わたしはカヌレが好きだ。カヌレとは溝のついたという意味らしく、独特の形をしている。型をぱっと見るとゼリーを連想する人が多いかもしれない。フランス菓子というと少し敷居が高いように思えるが、外側は蜜蝋を塗って焼くため艶めいてカリッとした食感を…